Funcionamento correcto nao parece ser. Em andamento contínuo ou AE como falas, o ponteiro normalmente esta no mínimo. Na cidade com muito para e arranca num dia de calor é normal do meio pra cima, mas quando a ventoinha dispara, que tem que ser bem antes do vermelho, a temperatura tem que baixar.

Tens visto se nao perde líquido de refrigeração? Na pior das hipóteses, a junta da cabeça já nao está nas melhores condições, porque quando assim é, o circuito normal da refrigeração fica comprometido e nao arrefece como devia.

Nao te aconselho a andar com a mota assim. E quando puderes leva novamente à oficina.