Se quando falas no aspecto te referes aos losangos na pele, deves faze-los antes de levar a perna do bicho ao forno e podes espetar uns cravinhos para saber melhor e dar um aspecto giro.

Para a pele ficar mega-estaladiça podes barrar com uma mistura de mel aquecido, mostarda dijon e vinagre, nos ultimos 5 minutos de cozedura no forno. Aí podes aumentar a temperatura para os 200-220 graus.

Mais alguma duvida?