Boas, sê bem-vindo!
Se estivesse na tua situação escolheria a Honda por diversos motivos, entre os quais a carrada de extras que traz, suspensão invertida e - opinião puramente pessoal - pela estética muito mais apelativa.
O Marco disse uma coisa que me faz pensar do mesmo modo: só por toda a gente ter uma mt-07, eu iria para a Honda.
Quanto aos consumos, não ligues. A haver uma diferença, será sempre residual, Nada que se sobreponha ao prazer de a teres.
Mas esta escolha seria a que eu faria. Tu podes muito bem sentar o rabo numa MT-07 e preferi-la à CB650R.
Ahhh e já agora, tira lá a expressão "poderosos" referente aos cavalos da MT-07. É gira, não deixa de ser uma mota muito divertida de se conduzir, mas não é assim tão potente.
Boa sorte com isso!