Viva e bem-vindo. A CB500 é muito permissiva e rapidamente lhe apanhas as manhas. É excelente para iniciar e para o que pretendes é boa.
A XJ600 e a Bandit 600 são muito boas e, também elas, máquinas de guerra. Com as manutenções certas duram uma vida. Apesar de terem mais potência e um motor mais vivo, são boas de pilotar e também são boas para quem não tem muita experiência. Gastam mais se apertares com elas, que é coisa que pedem mais que a CB.
Honestamente, para mim, a CB é muito como um pão sem sal, não faz mal à saúde, come-se mas não tem sabor. É boa como meio de transporte, fiável, baixos consumos e confortável.
A GS500 gosto do design, gosto até do barulhinho daquele motor, sim barulhinho. Mas as que experimentei, acima dos 90 tornam-se instáveis. Não foram experiências agradáveis de todo.
Já agora, muito importante, esse orçamento é para moto apenas ou também equipamento? A malta esquece-se muitas vezes dessa parte... Um capacete razoável, um casaco all weather e umas luvas decentes são 400 a 450€ que tens de gastar. Além disso ainda tens o primeiro pagamento de seguro. Vai vendo simulações em vários sítios porque é algo que pode ficar caro.
Abraço e boas curvas

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