[txairuzo]

Sonhos de abóbora

INGREDIENTES

• 1 kg de abóbora descascada
  
• 350 g de farinha
  
• 50 g de margarina
  
• 9 Ovos
  
• 4 dl de água
  
• Raspa da casca de 1/2 laranja
  
• Sal q.b.
  
• Açúcar em pó para passar
  
• Óleo para fritar
  

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Para preparar esta receita, corte a abóbora em pedaços pequenos e leve-os a cozer em água com uma pitada de sal. Depois escorra, coloque num pano e esprema muito bem.
   
2. Deite a água e a margarina para um tacho, tempere com uma pitada de sal e deixe ferver. Junte a farinha em “chuva” e mexa bem até ficar uma bola homogénea. Retire do tacho, deixe amornar, amasse um pouco, coloque numa tigela e junte os ovos, um a um e amassando sempre com a mão como vê na foto. Adicione então a abóbora bem espremida e a raspa de laranja e amasse novamente.
   
3. Leve uma frigideira ao lume com óleo, deixe aquecer, junte colheradas da massa anterior e deixe fritar, espetando com um palito grande, até ficarem sonhos bem douradinhos. Coloque-os a escorrer sobre papel absorvente, depois passe-os por açúcar em pó e sirva-os decorados a gosto.
   

Fonte: https://www.teleculinaria.pt/receitas/so...e-abobora/