[dfelix]

Não sei exactamente o que salta porque não conheço a "receita" culinária.
E muito menos conheço a reacção que ocorre quando o aço não só leva valente esquentamento como tem contacto com uma infinidade de gases diferentes.

Mas aquele efeito de "casca" que se vai formando deriva desse tipo de corrosão.
E o facto daquilo ir se soltando naturalmente de forma lenta ou raspando deixando uma porosidade bastante homogénea é porque.. alguma coisa dali "saltou".

E refiro-me a inox sem ser cromado.
Tenho ideia que os cromados até conservam o aspecto exterior durante mais tempo. E quando ocorre corrosão é habitualmente por baixo.
Depois quando alguma coisa alta é em placas...